Ayran & Kefir Üretiminde Yenilik: UV-C Işını Kullanımı

Afyon Kocatepe Üniversitesi'nden Yenilik: UV-C Işını

Afyon Kocatepe Üniversitesi'nden Dr. Öğr. Üyesi Azize Atik'in öncülüğünde, ayran ve kefir üretiminde pastörizasyon işlemi için geleneksel yöntemler yerine çevre dostu bir alternatif geliştirildi. Bu yenilikçi yöntem, ısı kullanmadan UV-C ışınlarının kullanımını içeriyor. Bu sayede ürünlerin daha hijyenik bir şekilde işlenmesi sağlanıyor.

Dr. Öğr. Üyesi Azize Atik'in Katkısı

Dr. Azize Atik, bio.aku.edu.tr adresinde de belirtildiği gibi bu projede önemli bir rol üstlendi. Geleneksel pastörizasyon yöntemlerine alternatif olarak UV-C tabanlı bir çözüm geliştirmesi, üniversite bünyesindeki bilimsel çalışmaların ve inovasyonun ne kadar önemli olduğunu gösteriyor.

Bilim İletişimi ve Yenilik

Bu gelişme, sadece ürünlerin kalitesini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda bilim ile endüstri arasında köprü kurarak iletişimi güçlendiriyor. Afyon Kocatepe Üniversitesi'nin bu yenilikçi adımı, sektöre ve akademik dünyaya ilham veriyor.